Bučijada u Ivaniću donosi stručni skup o bučinom ulju: "Stavljamo buču pod povećalo"

U sklopu ovogodišnje Bučijade u Ivanić-Gradu održat će se Znanstveno-stručni skup „Buča od sjemenke do ulja – antioksidacijski potencijal, stabilnost i kvaliteta“.

Znanstveno-stručni skup „Buča od sjemenke do ulja – antioksidacijski potencijal, stabilnost i kvaliteta“ održat će se u petak, 2. listopada 2026. godine, od 11 – 13,30 sati u maloj dvorani Pučkog otvorenog učilišta Ivanić-Grad

-Ovogodišnjim Skupom „buču stavljamo pod povećalo“ i povezujemo znanost, struku i iskustvo proizvođača kroz teme kvalitete, stabilnosti i antioksidacijskog potencijala bučinog ulja, sjemenki i pogače - istaknuli su organizatori.

U stručnom dijelu programa sudjeluju prof. dr. sc. Tihomir Moslavac s temom „Stabilizacija hladno prešanog i djevičanskog bučinog ulja s antioksidansima“ te prof. dr. sc. Srećko Valić koji će govoriti na temu „Utjecaj termičke obrade i zračenja na antioksidacijsku snagu sjemenki, ulja i pogače“.

-Skup je prvenstveno namijenjen proizvođačima bučinog ulja, kojima želimo približiti aktualna znanstvena saznanja i otvoriti prostor za razgovor o njihovoj praktičnoj primjeni u proizvodnji. Istodobno, otvoren je stručnoj javnosti, učenicima i studentima poljoprivrednih i prehrambenih usmjerenja te svim zainteresiranim posjetiteljima Bučijade-istaknuli su organizatori.

Uvodni dio programa započet će pozdravnim obraćanjima predstavnika organizatora i partnera, nakon čega slijede stručna predavanja. Završni dio Skupa namijenjen je razgovoru, razmjeni iskustava i povezivanju proizvođača, znanstvenika i ostalih sudionika uz kreativnu tematsku zakusku inspiriranu bučom.

Skup zajednički organiziraju Grad Ivanić-Grad, Udruga proizvođača bučinog ulja Hrvatske i Razvojna agencija IGRA d.o.o.